高剪切乳化機的基本原理是由內(nèi)部的機構所構成系統(tǒng)，它的結(jié)構以及生產(chǎn)方式比較適用于分量較輕容易懸浮的物料所形成的爪式結(jié)構，同時也適用于質(zhì)量較大容易沉淀的物料刀片結(jié)構。
高剪切乳化機在很多領域都有著很高的地位價值，是目前乳化行業(yè)里不可缺少的產(chǎn)品設備之一，同時很多生產(chǎn)廠家也對高剪切乳化機有著很高的評價。它主要應用于：食品、飲料、造紙、石油、香精香料、改性瀝青、涂料、洗滌、塑料、日化、 生物醫(yī)藥、精細化工、皮革、印染、農(nóng)藥、印刷、紡織助劑、油水乳化、石油化工、涂料、油墨、染料、還原奶、 沙拉醬、 蛋黃醬、 冰淇淋、 奶酪、 乳飲料酸奶、 果汁、 細胞漿化、 **合成、 疫苗、 脂肪乳、 混懸液、 制劑、 香波、 膏霜、 牙膏、 睫毛膏、 沐浴露、 卡波、 合成橡膠、 納米材料、 樹脂、 瀝青、 硅油、 絮凝劑、白碳黑、 瀝青、 感光劑、 硅油、 柔軟劑染料、 糊料、 涂料、 膨潤土油墨水性漆鈦白粉等等很多生物化工領域，醫(yī)藥農(nóng)藥領域包括現(xiàn)在我們很常用的化妝品，因此運用范圍非常之大，令人嘆為觀止。
高剪切乳化機的性能特點在于在生產(chǎn)過程中能同時使用多臺設備。能夠適用與各種容器，也可以使用移動或者固定形式支架。乳化的機械頭具有雙向吸收物料的結(jié)構特性，在容器里也能夠形成兩邊的渦流循環(huán)的方式，這樣的方式同時形成了與眾不同的粉碎和乳化效果。